ちょっと小腹が空いたな～
今日のご飯は簡単に済ませたいな～
そんな時！！
冷凍ご飯と卵があれば
パパっと簡単につくれます！！
玉子チャーハン🍳💕
昨日投稿した小籠包と一緒に食べたチャーハンが
なかなか美味しく、しかも簡単にできたので
本日はその作り方をご紹介しますっ🧂
簡単１０分☆べたつかないっ！玉子チャーハン🍳
ー－－－－－－－－－－－－－－－－－
目次
- 材料
- Maiking１ 炒り卵を作る
- Maiking２ ご飯をコーティング
- Maiking３ ご飯を炒める
- 出来上がり
- おわりに
ー－－－－－－－－－－－－－－－－－
１．材料
- 冷凍ご飯 ２４０ｇ位
- 卵 １個（小さいサイズだったので２個でもよかったかも）
- 鶏がらスープの素 少々
- 醤油 小さじ１
- 砂糖、みりん 小さじ1/2
- 塩、コショウ 少々
- 炒め油 少々
- ごま油 少々
※醤油、砂糖、みりんはあらかじめ混ぜおきますっ＝合わせ調味料
余ったら、次の日のお弁当用にしようと思い
冷凍ご飯は多めに使用しています☆
最近、塩分の取りすぎを気にしているので、
調味料は、気持ち少な目で調理しました～🍳
２．Maiking１ 炒り卵を作る
ゼラチンづくりに使ったボウルをそのまま使いました！
なのでちょっと刻み椎茸がちらほらおります。（笑）
まずは、卵を溶きます～
この時に、鶏がらスープの素少々を、溶き卵に加えておきますっ
よく溶き混ぜます～🥣
フライパンに炒め油をしいて、熱します
この時、フライパンは中火でよく温めた状態にする！
そして溶き卵をフライパンに流し込むのですが、
１/3はボウルに残しておいてくださいっ
そして、フライパンに流した2/3の溶き卵はそぼろ状にするよ～
この時、火は通りすぎないように、ふわふわ玉子キープで
一度火を止める
火を止め余熱で火を通すくらいの気持ちがよいかも？🐣
３．Maiking２ ご飯をコーティング
ご飯のコーティングで大事なポイントは、
冷凍ご飯を電子レンジでチンして
よく温めておくこと ですっ
温めることでご飯がほぐれやすくなりました
４．Maiking３ ご飯を炒める
ご飯を卵でコーティングしたら、
先に作った、炒り卵が待つフライパンに
ご飯を全部いれてしまいます
火はつけずに、ひとまず炒り卵といい感じに
混ざるようにほどよく混ぜ合わせます
いい感じに混ぜ合わせることができてから
火をつけて、わりと強めの中火にします～
合わせ調味料を加えたら、手早く混ぜ合わせて
ご飯に均一に味がしみこむようみにします
よく混ぜ合わせることができたら、
火を止め、塩コショウ、ごま油を少々加えて
さらに混ぜ合わせれば～完成ですっ
大事なポイントは、２つ✌★
① 炒める前にご飯を卵でコーティングしておくこと
② 合わせ調味料は、直接ご飯にかけるのではなく
フライパン上で少し水分を飛ばした上で、混ぜ合わせること
このポイントをおさえておくことで、
なかなかべたつかずに美味しい玉子チャーハンができましたっ
ここまでで調理時間１０分程度っ☆
包丁いらずで卵とご飯があればチャチャっとできますね
もう、炒める作業もめんどいよ～っと
なる方については、 ”卵がけご飯” にして食べるのが
一番早いですっっ（笑）
５．出来上がり
美味しくて、結局お弁当用にしようとした分も
完食してしまいました・・・🐹💕
６．おわりに
具が卵だけなので
本当に手軽にできましたっ
何度でもつくるぞーっ
≪おわり≫
ぷにこ🐹
コメント